# Codillo de Cerdo Desmenuzado

Esta receta consiste en preparar un codillo de cerdo desmenuzado con pepinillos, perejil y una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil, servido en pan tostado.

- Servings: 2 servings
- Total time: 210 min
- Language: en

## Ingredients

- 2 pza codillo de cerdo
- 1 l cerveza
- 2 l agua
- 2 pza cebolla
- 2 pza zanahoria
- 4 dientes ajo
- 3 pza laurel
- 10 g pimienta negra en granos
- 10 g sal
- 150 g pepinillos agridulces
- 20 g perejil
- 10 g ajo
- 120 g mantequilla
- 4 pza pan de molde
- 20 ml aceite de oliva
- 2 g sal
- 2 g pimienta negra

## Instructions

1. Colocar los codillos de cerdo en una olla.
2. Agregar cerveza.
3. Agregar agua.
4. Añadir cebollas.
5. Incorporar zanahorias.
6. Agregar dientes de ajo.
7. Añadir hojas de laurel.
8. Agregar pimienta negra en granos.
9. Agregar sal.
10. Tapar la olla y cocinar durante 3 horas.
11. Desmenuzar los codillos de cerdo cocidos.
12. Agregar pepinillos agridulces picados.
13. Agregar perejil picado.
14. Agregar ajo rallado.
15. Mezclar bien todos los ingredientes.
16. Colocar la mezcla en una botella de plástico cortada.
17. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 6 horas.
18. Preparar una pasta de ajo asado, mantequilla y perejil.
19. Asar el ajo a 180°C durante 15 minutos.
20. Tostar rebanadas de pan.
21. Untar el pan con la pasta de ajo y perejil.
22. Colocar una rebanada de codillo desmenuzado sobre el pan.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- pelador
- cuchara
- recipiente de vidrio
- film transparente
- botella
- licuadora de inmersión
- sartén

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1A7pNdkT4g/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b230b49c-76df-456d-9a44-9eae4a4fdf68
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt