# Mafé au poulet

Un mafé au poulet sénégalais avec une sauce onctueuse à base de pâte d'arachide et de légumes.

- Total time: 55 min
- Language: fr

## Ingredients

- 1 oignon
- 40 g poivron
- 4 gousses d'ail
- 1 cac poivre
- 1 cac sel
- 50 ml huile
- 1 kg poulet
- 75 g concentré de tomate
- 1.2 litre eau chaude
- 250 g pâte d'arachide
- 1 cac soumbara
- carotte
- pomme de terre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cas vinaigre

## Instructions

1. Hacher l'oignon, le poivron, l'ail, le sel et le poivre.
2. Mélanger la préparation avec le poulet.
3. Faire revenir le poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer.
4. Ajouter l'oignon haché et le concentré de tomate dans la casserole et mélanger.
5. Dans un bol, mélanger la pâte d'arachide avec de l'eau chaude et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Filtrer le mélange de pâte d'arachide dans la casserole avec les oignons et la tomate.
7. Ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
8. Remettre le poulet dans la sauce.
9. Ajouter les légumes (pommes de terre et carottes).
10. Ajouter le soumbara et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
11. Ajouter le vinaigre.
12. Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.

## Equipment

- hachoir
- bol
- fouet
- passoire
- casserole
- cuillère en bois

## Tips

- Tu peux rajouter du piment et les légumes c'est au choix.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRDjjfU8/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b2283ce0-bcfa-4329-9f1d-894760be634c
- Extracted: 2026-02-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt