# Calamares en su tinta con plátano y galletas

Calamares en su tinta con un toque secreto: plátano y galletas.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg calamares
- 300 gr cebolla
- 50 gr ajo
- 15 gr tinta de calamar
- 100 ml vino blanco
- 0 aceite de oliva
- 80 gr salsa de tomate
- 500 ml caldo de pescado
- 2 ud galletas María
- 0.5 ud plátano
- 1 hoja Laurel
- 0 Sal

## Instructions

1. En una olla, calienta aceite de oliva y sofríe el ajo picado, la cebolla troceada y la hoja de laurel a fuego lento hasta que estén pochados.
2. Añade la salsa de tomate y los calamares cortados en dados. Cocina durante unos minutos.
3. Incorpora la tinta de calamar y mezcla bien.
4. Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore.
5. Añade el caldo de pescado hasta cubrir los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara un majado triturando las galletas María y el plátano hasta obtener una pasta homogénea.
7. Transcurridos los 30 minutos, incorpora el majado a la olla, ajusta de sal si es necesario y cocina sin tapa durante 20 minutos más, hasta que la salsa espese y los calamares estén tiernos.

## Equipment

- olla
- mortero

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddrmGvK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b1d9d757-745c-40d6-9df3-d8ac2ddcdc05
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt