# Afghani Soya Curry

इस वीडियो में एक क्रीमी अफगानी सोया करी बनाने की विधि बताई गई है जो सोया चंक्स, काजू-प्याज का बेस, ताजी जड़ी-बूटियों और दही से बनी है।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 gm सोया चंक्स
- नमक
- 2 प्याज
- 3 inch अदरक
- 10 cloves लहसुन
- हरी मिर्च
- 1 cup हरा धनिया
- 0.25 cup पुदीना
- 15 काजू
- 0.5 tsp जीरा पाउडर
- 0.5 tsp गरम मसाला
- 0.5 tsp काली मिर्च पाउडर
- 200 gm दही
- तेल
- मक्खन
- पानी
- फ्रेश क्रीम
- कसूरी मेथी

## Instructions

1. सोयाबीन को उबालें और फिर एक तरफ रख दें।
2. एक अफगानी पेस्ट बनाने के लिए प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना और काजू एक साथ ब्लेंड करें।
3. उबले हुए सोया को पाउडर मसालों (जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, नमक), दही और तैयार अफगानी पेस्ट के साथ मैरीनेट करें।
4. एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें।
5. मैरीनेट किए हुए सोया को कड़ाही में डालकर पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए।
6. थोड़ा पानी डालें और इसे वापस से पकाएं।
7. फ्रेश क्रीम और कसूरी मेथी के साथ गार्निश करें।

## Equipment

- कड़ाही
- छलनी
- बाउल

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO56V4EglZv/?igsh=MTFkZ3picjVlZ2I3bw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b1977da6-cca7-4b86-9e3b-66e3b808315f
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt