# Pollo en salsa de la abuela

Receta de pollo en salsa de las de toda la vida, con ingredientes sencillos y un sabor espectacular.

- Total time: 35 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 muslos y contramuslos de pollo
- 0.5 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 trozo pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 33cl lata de cerveza
- 1 rebanada de pan
- 1 puñado avellanas
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 agua

## Instructions

1. Ponemos en una cazuela o olla un buen chorrito de aceite de oliva y a fuego máximo sellamos el pollo por cada lado durante 4 o 5 minutos.
2. Salpimentamos el pollo.
3. En el mismo aceite, añadimos pimiento rojo, pimiento verde y cebolla picados del mismo tamaño.
4. Añadimos un diente de ajo pelado y laminado.
5. A fuego medio, rehogamos durante unos minutos.
6. Añadimos una lata de cerveza (33cl) y una hoja de laurel.
7. Dejamos evaporar durante unos 3 minutos.
8. Añadimos el pollo a la cazuela.
9. Añadimos el jugo que ha soltado el pollo en el plato.
10. Cubrimos con agua (o caldo de pollo o carne) y tapamos.
11. A fuego medio, dejamos cocinar durante 30 o 35 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción.
12. Mientras se cocina el pollo, en una sartén con un hilito de aceite, doramos una rebanada de pan y un puñado de avellanas.
13. Cuando el pollo esté tierno y la salsa reducida, añadimos el pan y las avellanas a la cazuela y trituramos con la batidora.
14. Ponemos la salsa de nuevo en la olla o cazuela, añadimos el pollo y a fuego suave, dejamos unos 3 o 4 minutos.
15. Rectificamos de sal si es necesario.

## Equipment

- cazuela o olla
- sartén
- batidora

## Source

- Original video: https://youtu.be/_U0hcH4Zv08
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b17d0392-f5cf-42cb-8d9c-01741115b023
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt