# Tantan ramen de pollo

Receta de Tantan Ramen de Pollo para 2 personas.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 huevos
- 50 ml salsa de soja
- 30 g azúcar moreno
- 1 agua
- 1 pechuga de pollo
- 600 ml caldo de pollo
- 160 g fideos chinos tipo noodles
- 8 setas shiitake
- 1 parte verde de una cebolleta
- 1 cebolla crujiente
- 1 aceite
- 1 sal
- 1 pimienta
- 45 g mantequilla de cacahuete
- 55 g tahini
- 45 g miso
- 8 g azúcar moreno
- 25 g soja
- 10 g aceite de sésamo

## Instructions

1. En agua hirviendo pon 2 huevos a cocer 6 minutos y medio, sácalos en un bol con hielo y pélalos cuando se hayan enfriado. Prepara el marinado mezclando la salsa de soja y el azúcar, pon los huevos dentro y añade agua hasta que los cubra. Guárdalos una noche en la nevera.
2. En una sartén con un chorrito de aceite, cocina a la plancha la pechuga de pollo cortada en dos filetes y las setas shiitake con una pizca de sal y pimienta. Una vez hechos, reserva.
3. Calienta en un cazo el caldo de pollo. En otro cazo con agua hirviendo, cuece los noodles (fideos chinos) durante 2 minutos o el tiempo que indique el fabricante en el envase. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
4. En el bol donde vayas a servir el ramen, prepara el tare. Para ello, mezcla la mantequilla de cacahuete, el tahini, el miso, el azúcar moreno, la salsa de soja y el aceite de sésamo, te quedará una pasta bastante espesa. Como las cantidades que te doy son para dos platos, puedes mezclar todo y luego repartir la mitad en cada plato, aunque yo he puesto la mitad de cada uno de los ingredientes del tare en el plato que te presento.
5. Añade la mitad del caldo en cada plato en 2 veces y remueve hasta integrarlo todo. Añade los noodles, la pechuga de pollo cortada en tiras, las setas shiitake y el huevo marinado el día anterior abierto por la mitad. Decora con el tallo verde de la cebolleta cortado en rodajas finas y la cebolla crujiente.

## Equipment

- sartén
- cazuela
- bol
- cuchara
- tenazas
- cuchillo
- batidor de varillas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBuCkbRu_Dy/?igsh=MWxzaXQ1N3B1c3EzdQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b17c4a35-f7e7-45ed-b153-cef7746985ba
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt