# PASTA CREMOSA ALLE ZUCCHINE

A very fast, creamy, and super easy pasta with zucchini.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 zucchine medie/piccole
- 100 g pancetta o speck
- Mezzo cipollotto tritato
- Qb olio
- Qb sale
- Qb curcuma
- 4 cucchiai formaggio grattugiato (grana o Parmigiano)

## Instructions

1. Tagliare a pezzettini piccoli le zucchine.
2. Rosolare la pancetta in una padella e poi metterla da parte.
3. Nello stesso tegame, fare cuocere la cipolla.
4. Aggiungere le zucchine e un pizzico di sale.
5. Lessare la pasta nel frattempo.
6. Cuocere le zucchine aggiungendo un po' di acqua della cottura della pasta e un po' di curcuma.
7. Coprire le zucchine con il coperchio fino a farle diventare morbide.
8. Aggiungere la pasta molto al dente.
9. Far risottare la pasta in padella aggiungendo altra acqua.
10. Quando la pasta è cotta, unire la pancetta rosolata.
11. Aggiungere il formaggio grattugiato.
12. Completare la cottura.

## Equipment

- padella
- coperchio

## Tips

- You can substitute turmeric with saffron.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRAMtA3R/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b0f57f9a-e9a4-47a4-9848-8bf0cfed16fb
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt