# Nasi Daun Jeruk Ayam Karage Matah

Nasi daun jeruk yang wangi dengan ayam karage crispy dan sambal matah segar pedas.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Indonesian
- Language: id

## Ingredients

- 1 porsi nasi
- 3 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin
- 0.5 sdt kaldu jamur
- 250 gram paha atas fillet
- 1 butir telur
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 0.5 sdt merica bubuk
- 1 ruas jahe
- tepung serbaguna
- 10 siung bawang merah
- 1 siung serai
- 6 cabai kriting merah
- 4 cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt terasi bubuk
- 1 sdt gula
- 5 sdm minyak goreng panas

## Instructions

1. Tambahkan jahe, totole, lada, dan telur pada ayam karage.
2. Tepungi ayam karage menggunakan tepung serbaguna.
3. Celupkan ayam karage ke air es sebentar.
4. Tepungi lagi ayam karage menggunakan tepung kering.
5. Goreng ayam karage sampai warnanya golden brown.
6. Tumis bawang putih dan daun jeruk.
7. Tumis nasi bersama bawang putih dan daun jeruk.
8. Plating nasi daun jeruk, ayam karage, lalapan, dan sambal matah.

## Equipment

- wajan

## Tips

- Goreng ayam karage sampai warnanya golden brown.
- Tumis nasi sekalian dengan bawang putih dan daun jeruk agar lebih wangi dan gurih.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZl_xvtzjQR/?igsh=OG82ZnBqMTc2YnA5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b0f54a6c-13f5-4343-a589-7b4e90302c03
- Extracted: 2026-06-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt