# Katsudon

Este es un plato japonés súper sencillo, sabroso y reconfortante.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 chuleta de cerdo gordita
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 taza harina sin preparar
- 1 taza huevo batido
- 1 taza panko
- 1 abundante aceite
- 4 cucharadas salsa de soya
- 1 cucharada hondashi
- 1 cucharada azúcar
- 2 cucharadas mirin
- 2 cucharadas agua
- 1 mediana cebolla blanca
- 4 huevos
- 1 cucharada cebolla china
- 1 cucharada ajonjolí tostado

## Instructions

1. Seleccionamos una chuleta de cerdo gordita y la estiramos dándole golpes con un rodillo.
2. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
3. Pasamos por harina sin preparar por ambos lados, por huevo batido por ambos lados también y terminamos con panko.
4. La freímos a fuego medio en abundante aceite por 10 minutos.
5. Luego retiramos el exceso de aceite.
6. Lo dejamos reposar 5 minutos y luego lo cortamos en tiras.
7. Preparamos la salsa con salsa de soya, hondashi, azúcar, mirin y agua.
8. Volcamos la salsa en una sartén. Le ponemos cebolla blanca en gajos o pluma y cocinamos hasta que rompa hervor.
9. Reincorporamos la chuleta frita.
10. Batimos cuatro huevos y lo agregamos sobre el caldo y el charchito.
11. Luego bajamos el fuego al mínimo, tapamos y cocinamos por 4 a 5 minutos.
12. La servimos sobre un tazón de arroz blanco.
13. Decoramos con cebolla china, ajonjolí tostado y semillas de ajonjolí.

## Equipment

- rodillo
- sartén
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBswMMxJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b0c9228d-3113-4a4a-9422-4f24458fd77d
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt