# بف حجازي

وصفة لعمل البف الحجازي، وهي سمبوسة محشية بلحم مفروم وجبنة.

- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو طحين
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقتين اكل نشاء
- 0.75 مصف كوب زيت
- 0 ملح
- 1 كاسه ماء
- 0 لحم مفروم
- 0 بصل
- 0 بهارات سمبوسة
- 1 ملعقه كبيرة فلفل اسود
- 0 بيض مسلوق
- 0 كزبرة
- 0 بقدونس
- 0 شبت
- 0 جبنة عكاوي
- 0 جبنة موتزاريلا
- 0 جبنة فيتا

## Instructions

1. ضعي الطحين، الزيت، البيكنج باودر، النشا، والملح في وعاء الخلاط.
2. أضيفي البيضة والماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. اتركي العجينة ترتاح.
4. حضري الحشوة: حمّري اللحم المفروم مع زيت الزيتون.
5. أضيفي البصل، بهارات السمبوسة، الفلفل الأسود، والملح.
6. بعد أن تستوي، أطفئي النار وأضيفي الكزبرة، البقدونس، الشبت، والبيض المسلوق المقطع.
7. حضري حشوة الجبن: امزجي جبنة عكاوي، موتزاريلا، فيتا، مع بعض البقدونس.
8. رقّي العجينة.
9. استخدمي القالب لتشكيل السمبوسة.
10. حشي السمبوسة بالحشوات.
11. اقلي السمبوسة في زيت ساخن على نار متوسطة.

## Equipment

- food processor
- mixing bowl
- frying pan
- pastry cutter

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFqIU5NNqQg/?igsh=MWJybmQ2MGxnNXIyag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b0adb438-5973-46b4-8b95-7f53c15d6bd6
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt