# ريوق خفيف بالقوام والنكهه

ريوق خفيف بالقوام والنكهه 🫓

- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 2 بيض
- ماء
- خل
- سلطة خضراء
- جرجير
- خس
- فلفل أخضر
- خيار
- سماق
- زيت زيتون
- ملح
- جبنة قريش
- فلفل أسود
- فلفل مجروش
- ورق الأرز الفيتنامي

## Instructions

1. نضع البيض في الماء والخل لمدة 10 دقائق لجعل قوامه متماسكًا.
2. نضيف السماق وزيت الزيتون والملح إلى سلطة خضراء مكونة من الجرجير، الخس، الفلفل الأخضر، والخيار.
3. نبلل ورقة الأرز الفيتنامي بالماء لمدة ثوانٍ قليلة من الجهتين ثم نضعها على لوح التقطيع لتتشرب الماء.
4. نضع السلطة وجبنة القريش على ورقة الأرز.
5. نقص البيض المسلوق ونضيفه فوق الحشوة.
6. نرش الملح والفلفل الأسود والفلفل المجروش على البيض.
7. نلف ورقة الأرز بحذر وبكل حب لتشكيل رول.
8. نقدم الرولات الشهية.

## Equipment

- طبق
- ملعقة
- طبق تقديم
- سكين
- لوح تقطيع

## Tips

- لجعل قوام البيض متماسكاً، يترك البيض في ماء الخل لمدة 10 دقائق.
- استبدال عصير الليمون بالسماق يعطي حموضة ويقلل السوائل الزائدة لتجنب تمزق ورقة الأرز.
- ورق الأرز حساس جداً؛ يجب عدم تركه في الماء طويلاً، فقط بضع ثوانٍ من الجهتين ثم يوضع على سطح مسطح ليتشرب الماء قبل البدء بالحشوة واللف.
- يمكن التنوع في النكهات بإضافة بهارات السلطة، صلصة الرانش، المايونيز، والسيراشا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DPVz5kRjP0S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b0a49d12-0793-429e-9b31-e83997fe4cbc
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt