# Fajitas con huevo, jamón y queso

Deliciosas fajitas con huevo, jamón y queso, perfectas para el desayuno o la cena.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 huevos
- 100 g jamón cortado en tiras finas y en cubitos
- 100 g queso (cheddar, mozzarella o mezcla para fundir) cortado en tiras finas y en cubitos
- 4 tortillas de harina
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal y pimienta

## Instructions

1. Bate los huevos en un bol, añade una pizca de sal y pimienta, y reserva.
2. Corta el jamón en tiras finas y en cubitos.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.
4. Vierte los batidos en la sartén y deja que se cuajen ligeramente.
5. Incorpora el jamón y el queso, mezclando suavemente para que se distribuyan uniformemente.
6. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén a tu gusto y se haya fundido el queso.
7. Calienta las tortillas de harina en una sartén separada o en el microondas.
8. Llena cada tortilla con la combinación de huevo y jamón, luego envuélvelas.

## Equipment

- sartén grande
- sartén separada o microondas
- bol

## Tips

- Si quieres que los huevos queden más esponjosos, puedes añadir un chorrito de leche a la mezcla antes de batirlos.
- Si te gusta el queso derretido por todas partes, puedes tapar la sartén con un plato o una tapa durante unos segundos para que el calor se distribuya uniformemente.
- Puedes añadir un poco de cebolla y pimiento picados a la mezcla de huevo para darle más sabor.
- Sirve con guacamole, salsa de tomate, crema agria o tu salsa favorita.
- Para una opción más saludable, utiliza maíz en lugar de harina en tus tortillas

## Source

- Original video: https://fajitas.com.es/fajitas-con-huevo-jamon-y-queso/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b09c551a-2e9e-4b18-88c8-c308ddf664ef
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt