# Polpettine di zucchine e ricotta

Le polpettine di zucchine e ricotta sono leggere, super golose e buone per ogni occasione.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- zucchine
- sale
- pepe
- formaggio grattugiato
- prezzemolo
- ricotta
- 1 uovo
- scorza di limone
- pangrattato
- olio

## Instructions

1. Eliminare le estremità dalle zucchine e tagliarle a pezzetti.
2. Cuocere le zucchine a vapore.
3. Quando le zucchine saranno cotte e tenere, trasferirle in una ciotola.
4. Condire le zucchine con un pizzico di sale e pepe.
5. Aggiungere il formaggio grattugiato.
6. Aggiungere il prezzemolo.
7. Aggiungere la ricotta.
8. Aggiungere l'uovo.
9. Amalgamare il tutto con una forchetta.
10. Aromatizzare il composto con della scorza di limone se vi piace.
11. Aggiungere il pangrattato poco alla volta e amalgamare.
12. Formare le polpette più o meno tutte della stessa dimensione.
13. Spolverizzare le polpette con un po' di pangrattato.
14. Cuocere le polpette in padella con un filo d'olio.
15. Servire le polpette.

## Equipment

- coltello
- pentola a vapore
- forchetta
- ciotola
- grattugia
- piatto
- padella

## Tips

- La menta sta benissimo con l'impasto.
- Aromatizzate l'impasto con della scorza di limone se vi piace.
- Il pangrattato va aggiunto poco alla volta.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdsUHV9H/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b06714bb-889f-4f10-95bf-30ba300ec6a7
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt