# Chocolat Dulcey

Une recette simple pour réaliser du chocolat Dulcey, idéale pour accompagner un café ou pour diverses préparations.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 g chocolat blanc
- 200 g huile de pépin de raisin

## Instructions

1. Enfiler un tablier.
2. Prendre un cul de poule en métal.
3. Mettre 500g de chocolat blanc dans le cul de poule.
4. Mettre le chocolat au four à 120°C pendant un quart d'heure.
5. Enfiler un gant épais car le récipient est très chaud.
6. Mélanger le chocolat avec un fouet.
7. Remettre le chocolat au four.
8. Mélanger à nouveau le chocolat.
9. Répéter l'opération de cuisson et mélange quatre fois jusqu'à obtenir une belle coloration.
10. Ajouter 200g d'huile et mélanger pour changer la texture du chocolat.
11. Mettre la préparation en poche à douille.
12. Couler le chocolat dans des moules à financier.
13. Mettre au frais.

## Equipment

- cul de poule en métal
- four
- gant épais
- fouet
- poche à douille
- moules à financier

## Tips

- Le chocolat Dulcey aurait été créé par erreur par un chocolatier français qui aurait oublié son chocolat blanc au bain-marie.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C_ptWRQIhVQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b064a993-8954-4085-8154-01c69b89b0bb
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt