# Vegane Leberwurst: Zwei Rezepte für den würzigen Brotaufstrich

This recipe describes how to make a vegan liverwurst spread, offering two variations for a savory bread topping.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: de

## Ingredients

- 100 g Räuchertofu, klein geschnitten
- 125 g Kidneybohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 0.5 Stück rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie
- 1 TL Majoran
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Instructions

1. Schneide den Räuchertofu klein.
2. Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.
3. Gib beides in einen Mixer.
4. Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an.
5. Gib die angebratene Zwiebel ebenfalls in den Mixer.
6. Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.
7. Püriere die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, je nachdem wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.
8. Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas.
9. Bewahre die Leberwurst im Kühlschrank auf, wo sie sich einige Tage hält.
10. Du kannst auch eine Portion einfrieren.

## Equipment

- Mixer
- Schraubglas

## Tips

- Die Masse pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – grob oder fein.
- Die vegane Leberwurst in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich einige Tage hält.
- Eine Portion kann auch eingefroren werden.

## Source

- Original video: https://rezepte.utopia.de/vegane-leberwurst-zwei-rezepte-fuer-den-wuerzigen-brotaufstrich-15358/print?yieldAmount=1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b063025f-f221-40d3-a01a-95ade3798fb4
- Extracted: 2026-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt