# 荷包蛋

这是一个关于制作美味荷包蛋的食谱。

- Total time: 5 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 6 个 鸡蛋
- 1 把 小葱
- 1 勺 盐
- 1 勺 生抽
- 1 勺 香醋
- 1 勺 香油

## Instructions

1. 根据人数准备鸡蛋
2. 选择表面粗糙的新鲜鸡蛋
3. 用流水清洗鸡蛋
4. 锅中加入适量清水
5. 盖上盖子，大火烧开
6. 准备小葱，切成葱花
7. 准备大碗，加入盐，生抽，香醋，香油和葱花
8. 准备六个小碗，依次打入清洗好的鸡蛋
9. 水烧开后转最小火
10. 加入少许盐，搅拌均匀，使盐溶解
11. 慢慢将鸡蛋放入锅中
12. 盖上盖子，焖5-8分钟
13. 用铲子轻轻推动，防止粘锅
14. 喜欢溏心蛋的焖5分钟，不喜欢溏心蛋的焖8分钟
15. 捞出荷包蛋
16. 将荷包蛋放入调料汁中
17. 用勺子搅拌，使荷包蛋充分吸收汤汁

## Equipment

- 锅
- 筷子
- 刀
- 小碗
- 大碗

## Source

- Original video: https://youtu.be/Mj3y569ziHo?si=4kWUUPVwSKTfGkM5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b04e6a2d-f441-412d-8dea-6f78a4e27443
- Extracted: 2025-03-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt