# Macarrones de supervivencia

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 500 g cebolla morada, picadita
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes ajo, picado
- 1.5 kg carne picada de ternera
- orégano
- pimienta negra
- sal
- 1 kg pulpa de tomate
- 500 ml leche
- 1 kg macarrones
- mozzarella rallada
- queso parmesano rallado

## Instructions

1. Pocha la cebolla morada picada en una sartén con un hilo de aceite hasta que esté medio translúcida.
2. Añade el ajo picado y continúa cocinando hasta que esté bien pochado.
3. Incorpora la carne picada, sube el fuego y cocina trabajando bien hasta que la carne esté desmenuzada y dorada.
4. Añade el orégano, sal, pimienta y la pulpa de tomate. Baja el fuego y cocina durante 45 minutos.
5. Añade la leche, rectifica de sal y especias, y cocina 15 minutos más.
6. Cuece los macarrones en agua hirviendo con sal (15g por litro) durante 8 minutos.
7. Mezcla la pasta cocida con la salsa, pasa a una fuente de horno, cubre con mozzarella y parmesano y gratina.

## Equipment

- sartén amplia
- cazuela
- fuente apta para horno
- cuchillo

## Tips

- Puedes usar mitad ternera y mitad cerdo para la carne picada.
- Puedes añadir especias adicionales al gusto al incorporar la leche.
- Si no tienes leche, puedes sustituirla con un chorro de vino blanco al gusto.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/2216397102252679
- Creator: Jordi Cruz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b04c2c37-a8a6-436e-9229-084bebcd698f
- Extracted: 2026-09-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt