# Rigatoni al Vodka

Receta de pasta rigatoni al vodka con butifarra o salchichas.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g pasta rigatoni
- 1 butifarra o salchichas
- 1 chalotas picadas o media cebolla
- 1 diente ajo
- 1 pizca chile seco
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 200 g tomate triturado
- 1 agua
- 1 ramita albahaca
- 1 nata para montar
- 35 ml vodka
- 1 queso parmesano

## Instructions

1. Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
2. Sofreír chalotas picadas o media cebolla en la sartén.
3. Añadir ajo, chile seco y una cucharada de concentrado de tomate.
4. Sofreír hasta que esté fragrante.
5. Agregar tomate triturado y agua.
6. Incorporar una ramita de albahaca y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
7. Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
8. Colar la salsa y devolverla a la sartén.
9. Agregar nata para montar.
10. Cocer la pasta hasta que esté al dente.
11. Añadir la butifarra o salchichas reservadas.
12. Dos minutos antes de que la pasta esté lista, añadir la vodka.
13. Agregar la pasta y el agua de cocción a la salsa.
14. Remover hasta crear una salsa cremosa.
15. Añadir queso parmesano al gusto.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- procesador de alimentos o batidora
- olla

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/oX2plZjL1eQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b029050d-3f88-48e0-a276-7f27a433028b
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt