# Pan bauletto al cacao

Questo pan bauletto al cacao è davvero soffice e oggi vedremo insieme come prepararlo a casa.

- Total time: 30 min
- Language: en

## Ingredients

- 450 g farina 0 (12/13g proteine)
- 290 g acqua per impasto
- 35 g olio
- 30 g miele
- 25 g zucchero
- 12 g lievito di birra fresco
- 30 g cacao amaro
- 60 g acqua
- 10 g sale

## Instructions

1. Iniziate mescolando l'acqua, la farina e il lievito nella planetaria.
2. Una volta che l'impasto è omogeneo, aggiungete il miele (o lo zucchero) e il sale.
3. Aggiungete la pasta di cacao (ottenuta mescolando cacao e acqua) all'impasto in più volte.
4. Completate aggiungendo l'olio a filo, fino a che l'impasto non sarà liscio ed elastico.
5. Spostate l'impasto sul tavolo e fate qualche piega.
6. Mettete l'impasto in un contenitore e lasciatelo lievitare fino al suo raddoppio.
7. Stendete l'impasto con un mattarello.
8. Arrotolate l'impasto.
9. Mettete l'impasto arrotolato in uno stampo per la seconda lievitazione (il nostro era 28x9cm).
10. Quando avrà raggiunto il bordo superiore dello stampo, infornate il pan bauletto a 180 gradi per 25-30 minuti.
11. Una volta cotto, il bauletto è pronto per essere tirato fuori dalla forma ed essere mangiato.

## Equipment

- planetaria
- spatola
- contenitore
- mattarello
- stampo da plumcake
- coltello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DA-6o7wOfY6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b01bec2d-a4e3-4d5f-b414-cad84cc355b2
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt