# البتيفور

البتيفور من الحلويات السهلة واللذيذة، ومقاديرها مضبوطة جداً.

- Total time: 17 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 كيلو الزبدة
- 200 جرام السكر البودر
- 2 البيض
- 1 كيس فانيليا
- 625 جرام الدقيق
- 1 ذرة الملح
- 1 ملعقة كبيرة الكاكاو
- صوص البيستاشيو
- 50 جرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملعقة كبيرة كريمة الفستق
- الفستق المطحون
- النوتيلا
- البندق المطحون
- سبرينكل ملون

## Instructions

1. ضعي نصف كيلو من الزبدة في وعاء العجانة.
2. أضيفي 200 جرام من السكر البودرة إلى الزبدة.
3. اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
4. نزّلي الجوانب كل فترة أثناء الخفق لضمان خفق جميع المكونات جيداً.
5. أضيفي البيضة الأولى إلى الخليط واخفقيها حتى تختفي تماماً.
6. أضيفي البيضة الثانية وكيس الفانيليا واخفقيهم جيداً حتى يصبح الخليط هشًا وكريمي القوام كالفوم.
7. نزّلي الجوانب كل فترة أثناء الخفق لضمان خفق جميع المكونات جيداً.
8. أضيفي 625 جرام من الدقيق ورشة ملح إلى الخليط.
9. اخفقي الدقيق والملح مع الخليط لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يختفي الدقيق، أو يمكن تقليبهم باليد.
10. قسّمي العجين إلى نصفين، واتركي أحدهما بنكهة الفانيليا.
11. أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى النصف الآخر من العجين.
12. اخفقي العجين بالكاكاو لمدة دقيقة واحدة حتى يختفي الكاكاو، أو يمكن تقليبه باليد.
13. ضعي العجين في كيس حلواني مزود بقمع التشكيل المختار.
14. شكّلي البتيفور على صاجات أو صواني غير مدهونة، مع محاولة جعل القطع بنفس الحجم.
15. سخّني الفرن مسبقًا لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 170 مئوية.
16. أدخلي البتيفور الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 17 دقيقة حسب قوة الفرن.
17. بعد إخراج البتيفور من الفرن، اتركيه على الصاجات حتى يبرد تماماً قبل تحريكه.
18. لصق كل اثنين من البتيفور بالشوكولاتة أو كريمة الفستق أو النوتيلا.
19. للتزيين، جهّزي صوص البيستاشيو أو كريمة الفستق في كيس حلواني.
20. قومي بلصق قطعتين من البتيفور بنكهة الشوكولاتة معاً باستخدام صوص البيستاشيو.
21. اغمسي جزءًا من البتيفور المحشو بكريمة الفستق في الشوكولاتة البيضاء المذابة والمخلوطة بكريمة الفستق.
22. زيني الأجزاء المغموسة بالفستق المطحون.
23. اغمسي جزءًا من البتيفور المحشو بالنوتيلا في الشوكولاتة المذابة وزينيه بالبندق المطحون.
24. اغمسي جزءًا من البتيفور بالشوكولاتة البيضاء وزينيه بالسبرينكل الملون.
25. اتركي البتيفور في مكان بارد حتى تتماسك الشوكولاتة تماماً.

## Equipment

- وعاء
- عجانة
- سباتولا
- صاجات
- صواني
- كيس حلواني
- قمع تزيين

## Tips

- استخدمي زبدة نوعها جيد للحصول على نتيجة ممتازة.
- أثناء الخفق، قومي بتنزيل الجوانب كل فترة لضمان خفق المكونات جيداً.
- لخفق الدقيق مع الخليط، دقيقة واحدة فقط تكفي، أو يمكنكِ تقليبه باليد.
- للتشكيل، استخدمي قمعاً ثقيلاً.
- رصي البتيفور على صاجات أو صواني غير مدهونة بأي شيء حتى لا يتزحلق أثناء التشكيل.
- حاولي أن تكون كل قطعة بنفس المقاس لتستوي في نفس الوقت.
- بعد الخبز، اتركي البتيفور على الصاجات ليبرد تماماً قبل تحريكه.
- يمكنكِ تلزيق البتيفور بالمربى أو العسل حسب ذوقكِ.
- لصق كل اثنين من البتيفور معاً وحشوهم بالبيستاشيو أو النوتيلا يوفر الوقت.
- يمكن تزيين البتيفور بالشوكولاتة البيضاء مع كريمة الفستق أو الشوكولاتة العادية مع البندق المطحون، أو الشوكولاتة البيضاء مع السبرينكل الملون.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHkm3aTtt5t/?igsh=MTFtcDdka2ZuOXVvcA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b01ac341-e75b-4457-997e-945fad513832
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt