# Asparagi Croccanti

Ricetta per asparagi croccanti, perfetti come contorno o snack.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 500 g asparagi
- 150 g farina di ceci
- 80 g pangrattato
- 50 g mandorle tostate
- 1 cucchiaio paprica affumicata
- 0 semi di papavero
- 1 limone bio
- 200 ml acqua
- 0 sale

## Instructions

1. In una ciotola, mescolare 200 ml di acqua con la farina di ceci, la paprika affumicata, la scorza grattugiata del limone e una presa abbondante di sale.
2. In un piatto piano, mescolare le mandorle ridotte a granella, il pangrattato e i semi di papavero.
3. Ripassare gli asparagi nella farina di ceci, poi nella pastella e infine nel pangrattato, compattando bene.
4. Aggiungere un filo d'olio e cuocere in friggitrice ad aria a 160 gradi per 40 minuti, girando a metà cottura.

## Equipment

- ciotola
- acqua fredda
- frullatore a immersione
- teglia
- friggitrice ad aria

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFm2GxA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b015b3bd-cf90-47c2-be26-0a01b1ed8eaf
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt