# Tiramisù all'ananas

Una variante fresca e golosa del tiramisù, preparata con crema pasticcera, mascarpone, savoiardi e ananas sciroppato.

- Total time: 120 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: it

## Ingredients

- 500 ml latte intero
- 150 g zucchero
- 60 g amido di mais
- scorza di un limone
- 4 tuorli
- 600 g ananas sciroppato (senza zuccheri aggiunti)
- 300 g savoiardi
- 250 g mascarpone
- q.b. succo di conservazione ananas sciroppato
- q.b. menta (per decorare)

## Instructions

1. Per la crema pasticcera, scaldare il latte con la scorza del limone.
2. Unire le uova e lo zucchero.
3. Aggiungere l'amido di mais un po' alla volta.
4. Aggiungere anche il latte caldo un po' alla volta al composto di uova, zucchero e amido.
5. Ottenuto un composto ben legato, rimettere tutto sul fuoco fino a quando la crema non si addenserà.
6. Lasciare raffreddare la crema con pellicola a contatto.
7. Unire il mascarpone alla crema pasticcera, piano piano, un po' alla volta, man mano che si amalgama.
8. Preparare l'ananas sciroppato con il suo succo, separando i pezzetti più piccoli per l'interno e quelli più grandi per la guarnizione.
9. Disporre un primo strato di savoiardi bagnati nel succo d'ananas nella pirofila.
10. Ricoprire i savoiardi con la crema al mascarpone.
11. Aggiungere i pezzettini di ananas.
12. Aggiungere un altro strato di savoiardi sempre imbevuti nel succo d'ananas.
13. Ricoprire con la restante crema al mascarpone.
14. Mettere a rassodare in frigo per almeno due ore.
15. Guarnire con ananas e menta.

## Equipment

- pirofila 24x18 cm
- casseruola
- pellicola a contatto

## Tips

- Lasciare raffreddare la crema pasticcera con pellicola a contatto per evitare che si formi la pellicina.
- Utilizzare i pezzetti più piccoli di ananas all'interno e quelli più grandi per la guarnizione.
- Non chiamatelo tiramisù, è una sua variante.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbMAhjT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b014d738-c235-4b11-af78-62668f6e92bd
- Extracted: 2026-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt