# Pane al Cioccolato

Una ricetta per preparare delizioso pane al cioccolato fatto in casa.

- Total time: 105 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: it

## Ingredients

- 1 kg farina di media forza
- 75 g cacao
- 200 g lievito madre liquido
- 10 g lievito di birra fresco
- 900 ml acqua
- 500 g cioccolato fondente
- 20 g sale

## Instructions

1. Fare un'autolisi con tutta la farina e 700ml di acqua e lasciare riposare per 40 minuti.
2. Aggiungere il lievito di birra e il lievito madre e incordare.
3. Aggiungere il sale, il cacao e il resto dell'acqua poca alla volta.
4. Chiudere con il cioccolato.
5. Dare una piega sul banco e far lievitare fino quasi al raddoppio.
6. Spezzare l'impasto, preformare e far riposare per 30 minuti.
7. Formare le pagnotte e far lievitare in frigo per un paio d'ore.
8. Cuocere a 230 gradi per 25 minuti.
9. Abbassare la temperatura a 180 gradi e cuocere per altri 30 minuti.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/6jE7Qh0QSpE?feature=share
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b01361af-9131-48d4-880f-490f21f33f64
- Extracted: 2026-05-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt