# Bayerischer Krautsalat

- Cuisine: German
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 kleiner Weisskohl oder Spitzkohl
- 1 TL Salz
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel in Würfel
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 EL scharfer Senf
- 3 EL Essig
- 3 EL Öl
- Pfeffer
- Kümmel

## Instructions

1. Kohl fein hobeln und zusammen mit dem Salz mischen und ordentlich mit den Händen durchkneten.
2. Speckwürfel ohne Fett anbraten.
3. Wenn die Speckwürfel braun werden, die Zwiebel zugeben und mitbraten.
4. Hitze ausschalten.
5. Gemüsebrühe, Senf, Öl und Essig zugeben und gut verrühren.
6. Heiss über dem Kohl geben und mischen.
7. Mit Pfeffer und Kümmel abschmecken.
8. Mindestens 1h durchziehen lassen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVJ2CpIiHan/?igsh=dTZuZjl1NXljanB0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afeffd19-b86b-418e-b55f-3b1c37cef4c2
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt