# جوانح دجاج بروستد

جوانح دجاج بروستد بالبيت بتتبيلة رهيبة.

- Total time: 250 min
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو أجنحة الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 0.5 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- فلفل أبيض
- هيل ناعم
- كاري
- شطة
- خل
- طحين
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- زيت للقلي
- مايونيز
- كول سلو
- بطاطا مقلية

## Instructions

1. نقطع أجنحة الدجاج من المفصل إلى نصفين.
2. نضع أجنحة الدجاج في وعاء به ماء وخل لمدة 10 دقائق.
3. نصفي أجنحة الدجاج جيدًا من الماء.
4. نحضر التتبيلة بخلط الملح، الثوم البودرة، البابريكا، الكزبرة اليابسة، البصل البودرة، الفلفل الأبيض، الهيل الناعم، والكاري في كوب.
5. إذا أردت، أضف قليلاً من الشطة إلى التتبيلة.
6. نضيف الماء تدريجياً إلى التتبيلة ونخلطها جيداً.
7. نصب التتبيلة فوق أجنحة الدجاج ونخلطها جيداً.
8. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة من ساعتين إلى أربع ساعات.
9. نحضر خليط الطحين بخلط الطحين والنشا ونفس البهارات المستخدمة في تتبيلة الدجاج، ما عدا البابريكا.
10. نخلط المكونات الجافة جيداً.
11. نحضر وعاء آخر به ماء بارد، ويمكن إضافة قليل من الشطة اختياريًا.
12. نصفي أجنحة الدجاج من التتبيلة الزائدة.
13. نأخذ كمية من أجنحة الدجاج ونقلبها في خليط الطحين.
14. ننفض أجنحة الدجاج لإزالة الطحين الزائد.
15. نغمس أجنحة الدجاج في الماء البارد.
16. نصفيها من الماء الزائد.
17. نقلب أجنحة الدجاج مرة أخرى في خليط الطحين حتى تتغطى جيداً.
18. ننفض أجنحة الدجاج مرة أخيرة لإزالة الطحين الزائد.
19. نقلي أجنحة الدجاج في زيت حامي وغزير لمدة 12 دقيقة.
20. نقدم أجنحة الدجاج البروستد مع المايونيز والكول سلو والبطاطا المقلية.

## Equipment

- سكين
- وعاء كبير
- وعاء صغير
- كوب
- ملعقة
- قدر عميق
- مصفاة

## Tips

- للحصول على أفضل نتيجة، اترك الدجاج في التتبيلة من ساعتين إلى أربع ساعات في الثلاجة.
- يمكن إضافة الشطة للتبلة وماء الغطس لزيادة الحرارة حسب الرغبة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRZyLkACKPi/?igsh=MW1ncDZ5b215eTg0aw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afecca20-a12c-46b0-a995-c9f0128f65bb
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt