# Migas Manchegas

Receta de migas manchegas para 10 personas.

- Servings: 10 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 1 bowl migas
- 1 small bowl agua
- 1 small bowl pimentón
- 1 bottle aceite de oliva virgen extra
- 4 ajos
- 1 handful pimiento rojo fresco
- 1 plate panceta
- 1 plate chorizo
- 1 pinch sal

## Instructions

1. Echar el pan seco en un bowl grande y humedecerlo con agua y pimentón.
2. Añadir aceite de oliva virgen extra en una sartén.
3. Añadir los ajos chafados al aceite.
4. Una vez el ajo esté frito añadir el pimiento rojo fresco.
5. Añadir la panceta y el chorizo troceados.
6. Freír la panceta y el chorizo hasta que suelten la grasa.
7. Retirar la panceta y el chorizo fritos y reservar.
8. Añadir las migas humedecidas a la grasa de la panceta y el chorizo.
9. Remover hasta que queden bien tostadas.
10. Añadir sal.
11. Añadir la panceta, el chorizo, el ajo y el pimiento fritos a las migas.
12. Cocinar hasta que se integren los sabores.

## Equipment

- wok
- bowl
- spoon
- knife
- strainer

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYKGQnB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afe0bc87-780a-4ab7-9e5b-4d6f384ad78e
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt