# Leche frita

La leche frita es un postre tradicional, muy fácil de preparar y buenísimo.

- Servings: 16 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 120 g azúcar
- 120 g maicena
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cucharadita vainilla
- 1 ramita canela
- 3 huevos
- 50 g harina
- 1 aceite
- 1 azúcar

## Instructions

1. Cortar las pieles de naranja y de limón con un pelador.
2. Aparte, poner un vaso de leche en un taza.
3. Poner el resto de la leche en una cazuela.
4. Añadir las pieles de limón y de naranja, la ramita de canela y el azúcar.
5. Llevar al fuego y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
6. A la leche reservada, añadir la maicena y la vainilla.
7. Disolver bien la maicena en la leche.
8. Colar la leche de la cazuela en otra cazuela.
9. Añadir la leche con maicena a la leche coladas y mezclar.
10. Llevar al fuego y remover hasta que espese.
11. Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina.
12. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
13. Una vez fría, cortar la leche en porciones y partirlas por la mitad.
14. Preparar un plato con harina y otro con huevos batidos.
15. Calentar abundante aceite en una sartén.
16. Rebozar las porciones de leche frita primero en harina y luego en huevo batido.
17. Freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas por todas las caras.
18. Retirar del aceite y colocar en un plato con papel absorbente.
19. Antes de servir, rebozar con un poco de azúcar.

## Equipment

- pelador
- cazuela
- colador
- cuchillo
- sartén
- papel absorbente
- plato
- batidora de varillas

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=vCnvUe3kx0k
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afd80dbd-ac80-4c54-bc83-7cd35cab065a
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt