# ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी

यह पनीर भुर्जी की रेसिपी बहुत ही ज़बरदस्त और सभी की पसंदीदा है।

- Total time: 8 min
- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 tbsp तेल
- 2 टुकड़े मक्खन
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 2 बड़े प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1.5 inch अदरक
- 7 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच बेसन
- 3 मीडियम टमाटर
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 0.5 छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच किचन किंग मसाला या सब्जी मसाला
- 1 छोटी शिमला मिर्च
- 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
- 0.5 कप पानी
- 250 gm पनीर
- 2 चम्मच दूध की मलाई
- 1 हरा धनिया
- 2 हरी मिर्च

## Instructions

1. गैस पर बड़ा पतीला या कढ़ाई चढ़ाएँ।
2. उसमे २ बड़े चम्मच तेल डालें।
3. २ टुकड़े मक्खन डालें।
4. एक छोटी चम्मच जीरा डालकर तड़का लें।
5. दो बड़े प्याज़ को लम्बाई में काटकर डालें।
6. फ्लेम को मीडियम-हाई करके प्याज़ को हल्का भून लें।
7. अदरक, हरी मिर्च और लहसुन डालकर २ मिनट पकाएँ।
8. एक बड़ा चम्मच बेसन डालकर भून लें।
9. ३ टमाटर डालें।
10. एक छोटी चम्मच नमक डालें।
11. आधा छोटी चम्मच हल्दी, एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो छोटी चम्मच धनिया पाउडर और एक छोटी चम्मच किचन किंग मसाला डालकर भून लें।
12. एक छोटी शिमला मिर्च डालकर थोड़ा पका लें।
13. आधा कप पानी डालकर २-३ मिनट लो फ्लेम पर ढककर पकाएँ।
14. २५० ग्राम पनीर डालकर २ मिनट पका लें।
15. ज़रुरत पड़ने पर थोड़ा गरम पानी डालें।
16. दो चम्मच दूध की मलाई डालकर मिलाएँ।
17. एक मिनट और पकाएँ।
18. हरा धनिया और दो हरी मिर्च डालें।
19. थोड़ा पनीर ऊपर से डालें।

## Equipment

- पतीला या कढ़ाई
- ग्रेटर

## Source

- Original video: https://youtu.be/0LO1D-5lt2c?si=x6LnNUZo9ckYgYE5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afceac4b-65f8-4c62-ae92-9aeb87822e83
- Extracted: 2025-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt