# Bolitas de papa rellenas de queso

Una receta para hacer bolitas de papa crujientes rellenas de queso.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- 8 papas
- sal
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- pimienta
- paprika
- perejil seco
- 0.33 taza fécula de maíz
- queso mozzarella
- harina todo uso o harina de trigo
- huevo batido
- pan molido
- 5 cucharadas mayonesa
- 2 cucharadas ketchup
- 1 cucharada mostaza
- comino

## Instructions

1. Retirar la cáscara a las papas.
2. Cortar las papas.
3. Llevar las papas a cocinar en una olla con agua fría, sazonando con sal.
4. Cuando las papas estén suaves, retirarlas del agua.
5. Sazonar las papas con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, paprika y perejil seco.
6. Agregar un tercio de taza de fécula de maíz a las papas.
7. Aplastar muy bien las papas hasta que tengan una consistencia fina.
8. Untar un poco de aceite en las manos para que las bolitas no se peguen.
9. Hacer una tipo tortilla con la papa, dándole forma en el centro.
10. Agregar queso mozzarella en el centro de la tortilla de papa.
11. Formar las bolitas del tamaño deseado.
12. Pasar las bolitas de papa por harina todo uso o harina de trigo.
13. Luego pasar las bolitas por huevo batido.
14. Por último, pasar las bolitas por pan molido al cual se le agregó un poco de perejil seco.
15. Cocinar las bolitas en un sartén con suficiente aceite caliente.
16. Cuando las bolitas estén doraditas y crujientes, retirarlas.
17. Para el aderezo, agregar cinco cucharadas de mayonesa en un recipiente.
18. Añadir dos cucharadas de ketchup al recipiente.
19. Incorporar una cucharada de mostaza.
20. Sazonar el aderezo con pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y un poco de comino.

## Equipment

- olla
- chunche (para aplastar papas)
- sartén
- recipiente

## Tips

- Para que las bolitas de papa no se peguen en las manos, untar un poco de aceite.
- Para que no absorba mucho aceite al freír, cocinar en suficiente aceite caliente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVJ1BgXkur0/?igsh=dnRlMnp2YXNjcno5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afc1592a-0116-46d6-b7e2-1f8e17ee0bda
- Extracted: 2026-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt