# Cascaflote de Marmolejo

Una receta tradicional de Marmolejo (Jaén), ideal para disfrutar en verano.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 1 k tomate
- pan del día anterior
- 4 whole huevo
- 1 whole diente de ajo
- vinagre
- sal
- aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Cocemos los huevos, separamos las claras de las yemas.
2. Las yemas las ponemos en un vaso de batidora junto con la mitad de los tomates, el ajo, el vinagre, la sal y el pan, lo trituramos todo muy bien, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra y volvemos a mezclar.
3. El resto de los tomates los picamos junto a las claras de huevo y le añadimos la mezcla anterior, probamos de sal y de aceite.
4. Enfriamos un par de horas y servimos.

## Equipment

- vaso de batidora

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1121348103088728
- Creator: Lolín Foodie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/afb08902-d15d-42c9-88ee-42f9486b67b0
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt