# Reshmi Chicken Masala

इसकी सिल्की ग्रेवी खाकर मजा ही आ जाता है।

- Total time: 26 min
- Cuisine: Indian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 750 Grams Chicken
- 0.5 Cup Yoghurt (Whisked)
- 0.25 Cup Fresh Cream
- 1 Tablespoon Ginger Garlic Paste
- 1 Tablespoon Coriander Powder
- 0.5 Tablespoon Red Chilli Powder
- 0.5 Teaspoon Turmeric Powder
- As Per Taste Salt
- 3 Medium Green Chillies (Minced)
- 0.25 Cup Fresh Coriander (Chopped)
- 1 Teaspoon Lime Juice
- 2 Tablespoons Oil
- 3 Medium Onion (Sliced)
- 10 Nos Cashew Nuts (Whole)
- 0.25 Cup Water
- 0.25 Cup Oil
- 3 nos Cardamoms
- 3 nos Cloves
- 1 Inch Cinnamon
- 1 Teaspoon Garam Masala Powder
- As Per Taste Salt
- 0.5 Cup Water
- 1 Tablespoon Kasuri Methi (Crushed)

## Instructions

1. सबसे पहले एक बाउल में चिकन लेकर उसमें डालेंगे फेटा हुआ दही।
2. Fresh cream डालें।
3. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
4. धनिया पाउडर डालें।
5. लाल मिर्च पाउडर डालें।
6. हल्दी पाउडर डालें।
7. स्वाद अनुसार नमक डालें।
8. कुटी हुई हरी मिर्च डालें।
9. कटा हुआ हरा धनिया डालें।
10. नींबू का रस डालें।
11. सब चीजों को अच्छे से मिलाकर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने रख देंगे।
12. एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे स्लाइस की हुई प्याज।
13. और प्याज को थोड़ा सॉफ्ट और ट्रांसपेरेंट होने तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
14. जब प्याज भून जाए तो उसमें डालेंगे काजू।
15. और फिर दोनों को 5 मिनट के लिए और भून लेंगे।
16. 5 मिनट भूनने के बाद प्याज को रूम टेंपरेचर पर ठंडा करके एक ग्राइंडर में डाल देंगे।
17. और साथ ही थोड़ा पानी।
18. और पीसकर एक स्मूथ पेस्ट तैयार कर लेंगे।
19. अब कुकिंग के लिए एक पैन में तेल गरम करके उसमें डालेंगे खड़े मसाले जैसे हरी इलायची, लौंग और दालचीनी।
20. और खुशबूदार होने तक भून लेंगे।
21. फिर उसमें बनाया हुआ पेस्ट डाल देंगे।
22. और पेस्ट को लगातार चलाते हुए उसमें से जब तक तेल अलग नहीं हो जाता तब तक मीडियम फ्लेम पर भून लेंगे।
23. पेस्ट को भूनने के बाद उसमें डालेंगे मैरिनेटेड चिकन।
24. और चिकन को पलटते हुए 7 से 8 मिनट तक अच्छी तरह भून लेंगे।
25. चिकन भूनने के बाद उसमें डालें गरम मसाला पाउडर और स्वाद अनुसार नमक।
26. और 1 मिनट के लिए अच्छे से चला लेंगे।
27. फिर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करने के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर चला लें।
28. और पैन को ढककर 20 मिनट तक लोअर फ्लेम पर बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
29. ढक्कन हटाने के बाद फिनिश करेंगे कसूरी मेथी डालकर।
30. और एक-दो बार चलाने के बाद तैयार हो जाएगा आपका रेशमी चिकन मसाला।

## Equipment

- Bowl
- Measuring cup
- Measuring spoon
- Pan
- Spatula
- Grinder
- Lid

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17Wwh9ePFC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/af9375e2-e8be-4c18-8bad-5bb671b8c697
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt