# Macarrones con carrilleras estofadas

Receta de macarrones con carrilleras estofadas en vino tinto.

- Servings: 4 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 unidades cebollas
- 2 unidades zanahorias
- 1 unidad puerros
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 botella vino tinto
- 1 cantidad suficiente para cubrir agua
- 2 hojas laurel
- 500 g macarrones

## Instructions

1. Sazonar las carrilleras por ambos lados.
2. Cortar las verduras en trozos pequeños.
3. Sellar las carrilleras en aceite de oliva para sellar los jugos.
4. Pochar las verduras con sal y pimienta.
5. Añadir las carrilleras a las verduras.
6. Añadir una botella de vino tinto.
7. Cubrir con agua.
8. Añadir hojas de laurel y más sal.
9. Tapar la olla a presión y cocinar durante 25 minutos.
10. Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
11. Añadir los macarrones y cocinar según las instrucciones del fabricante.
12. Desmenuzar la carne.
13. Añadir la carne desmenuzada a los macarrones.

## Equipment

- olla a presión
- sartén
- cuchara de madera
- tenedor

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHnfG0Oo4a6/?igsh=a3BhczJxbWE3amVr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/af898c70-288e-4e98-ac58-f685b5d54056
- Extracted: 2025-03-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt