# Leche merengada casera

Una bebida refrescante con intenso aroma a canela y limón, con una textura cremosa y sin azúcar añadido.

- Servings: 5 servings
- Diet: gluten-free
- Language: en

## Ingredients

- 1 liter leche
- cáscara de limón
- 2 whole rama de canela
- 100 g endulzante
- canela (optional)
- 4 whole clara de huevo
- 4 drop limón

## Instructions

1. Pon a calentar la leche con la cáscara de limón, las ramas de canela y 50 g de endulzante.
2. Cuando llegue a hervir, retírala del fuego, cúbrela con papel film y deja infusionar.
3. Cuela la mezcla y deja que se enfríe.
4. Monta las claras con los otros 50 g de endulzante hasta obtener un merengue firme.
5. Incorpora poco a poco la leche fría con movimientos envolventes para mantener toda la cremosidad.
6. Sirve con un poco de canela por encima.

## Tips

- Puedes congelar la preparación para convertirla en un helado casero.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Dbp4PjNIYmH/
- Creator: Paula Monreal Barral
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/af5fbab4-47b8-4d82-8796-b7e0814aaac2
- Extracted: 2026-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt