# Poulet au citron

Recette simple et rapide de poulet au citron, un classique de la cuisine chinoise.

- Total time: 8 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g blanc de poulet
- 1 citron non traité
- 1 cuillère à soupe sauce soja claire
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 0.5 cuillère à café fécule de pommes de terre
- 1 œuf
- 10 cuillères à soupe eau
- 1 tiers de cuillère à café sel
- 1 poivre
- 1 graines de sésames
- 1 rondelles de cebettes

## Instructions

1. Emincer 250 g de blancs de poulet.
2. Transférer le poulet dans un saladier.
3. Saler, poivrer.
4. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja, un quart d'un œuf.
5. Réserver.
6. Récupérer le zeste d'un citron non traité, retirer un maximum de blanc pour moins d'amertume.
7. Couper le zeste en fine julienne.
8. Transférer le zeste dans un bol.
9. Ajouter un tiers de cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de miel, le jus d'un citron, 5 cl d'eau.
10. Bien dissoudre le sucre.
11. Ajouter une demi-cuillère à café de fécule de pommes de terre.
12. Porter un bain d'huile à 180 degrés.
13. Paner les tranches de poulet avec de la fécule de pomme de terre ou de maïs.
14. Faire cuire 7 à 8 minutes en retournant régulièrement.
15. Retirer sur du papier absorbant.
16. Placer les blancs de poulet sur une assiette ou dans un bol.
17. Faire bouillir 2 minutes la sauce au citron.
18. Napper le poulet.
19. Parsemer de graines de sésames toastées et de rondelles de cebettes.

## Equipment

- couteau
- saladier
- bol
- poêle
- baguette chinoise
- assiette

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeotnBju/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/af4867f7-8712-414a-90e6-c9a1b633e51a
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt