# Brookies

Brookies sind eine Mischung aus Brownie und Cookie, die mit weniger Zucker zubereitet werden kann, wenn man es nicht ganz so süß mag.

- Total time: 30 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g Butter
- 40 g Brauner Zucker
- 20 g weißer Zucker
- Prise Salz
- Vanille
- 1 Ei
- 85 g Mehl
- 70 g Backfeste Schokoladendrops (Zartbitter)
- 135 g Butter
- 200 g Schokolade (Vollmilch und 90% Schokolade)
- 3 Eier
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weißer Zucker
- Salz
- 35 g Backkakao
- 90 g Mehl
- 90 g Schokoladenstückchen
- Schokodrops

## Instructions

1. Die Butter für den Cookie-Teig in einem Topf schmelzen und braun werden lassen.
2. Die abgekühlte braune Butter in eine Rührschüssel geben.
3. Brauner Zucker, Salz und Vanille zur Butter geben.
4. Die Zutaten miteinander aufschlagen.
5. Ein Ei hinzufügen und verrühren.
6. Mehl zum Teig geben und kurz unterheben.
7. Zartbitterschokolade (Chocolate Chunks) hinzufügen und unterrühren.
8. Den fertigen Cookie-Teig in den Kühlschrank stellen.
9. Für den Brownie-Teig Butter und Schokolade in einem Messbecher schmelzen.
10. In einer Rührschüssel Eier, weißen Zucker und braunen Zucker miteinander verrühren.
11. Die Eier und den Zucker 3-4 Minuten schaumig schlagen.
12. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
13. Mehl und Backkakao zur Brownie-Mischung geben und nur kurz unterheben.
14. Zusätzliche Schokolade in Stücke schneiden.
15. Die geschnittenen Schokoladenstücke zum Brownie-Teig geben und unterheben.
16. Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und glatt streichen.
17. Den gekühlten Cookie-Teig in kleinen Portionen auf dem Brownie-Teig verteilen.
18. Gegebenenfalls weitere kleine Mengen Brownie-Teig über die Cookie-Teig-Portionen geben, um sie leicht zu bedecken.
19. Optional zusätzliche Schokostückchen auf den Teig streuen.
20. Die Brookies bei 165 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30-45 Minuten backen.

## Equipment

- Topf
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Handmixer
- Messbecher
- Spatel
- Schneidebrett
- Messer
- Backform (20x20cm)
- Backpapier

## Tips

- Man kann das Rezept anpassen und mehr Zucker hinzufügen, wenn man es süßer mag.
- Die Backzeit kann je nachdem, wie fudgy die Brookies sein sollen, angepasst werden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdHobw1d/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/af3ca61c-a760-4e7a-a73c-dc20c4880fd0
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt