# Pan casero

Receta de pan casero fácil y rápido de preparar.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g aceite de oliva virgen extra
- 550 g harina de trigo fuerte
- 750 g harina de centeno
- 100 g levadura de panadero
- 100 g sal
- 350 g agua fría

## Instructions

1. Mezclar la harina fuerte, la harina de centeno y la levadura seca.
2. Añadir un poco de agua para hidratar la levadura.
3. Incorporar el resto del agua fría poco a poco, haciendo un volcán.
4. Agregar la sal.
5. Amasar bien la masa hasta que esté integrada.
6. Añadir el aceite de oliva y amasar hasta que se integre por completo.
7. Dejar fermentar la masa tapada con un paño limpio durante 1 hora a temperatura ambiente o 3 horas en el frigorífico.
8. Dividir la masa en dos porciones iguales.
9. Formar dos barras de pan alargadas.
10. Colocar las barras en una bandeja de horno con papel vegetal.
11. Hacer tres cortes en la superficie de cada barra.
12. Dejar fermentar de nuevo las barras tapadas con un paño limpio durante 3/4 de hora a temperatura ambiente.
13. Hornear a 200 grados durante 30 minutos, rociando con agua al principio para que la corteza quede tierna.

## Equipment

- bol
- cuchara de madera
- cuchillo
- bandeja de horno
- horno

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=_aT9euWG_oc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aef36692-4dbf-4d9c-b2f4-5b2159cc2f58
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt