# Cơm sườn nướng tiêu

Món cơm sườn nướng tiêu có vị chua nhẹ của nước cốt chanh và sự kết hợp đặc biệt của hai loại sốt.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 30 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 2 g bột ngũ vị hương
- 20 g mật ong
- 30 g sa tế tôm
- 30 g hành tím củ
- 30 g tỏi
- 30 g dầu màu điều
- 10 g bột ngọt
- 10 g hạt nêm
- 30 g nước cốt chanh
- 1 kg sườn que
- 100 g nước lọc
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g dầu hào
- 40 g nước tương
- 30 g mật ong
- 20 g tương ớt
- 1 g bột ngũ vị hương
- 1 g tiêu đen xay
- xà lách
- dưa leo
- cà chua
- đồ chua
- cơm trắng
- mỡ hành

## Instructions

1. Cho 30g nước tương, 20g dầu hào, 2g bột ngũ vị hương, 20g mật ong, 30g sa tế tôm, 30g hành tím củ, 30g tỏi, 30g dầu màu điều, 10g bột ngọt, 10g hạt nêm, 30g nước cốt chanh vào.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp sườn.
3. Ướp sốt với 1kg sườn que.
4. Làm sốt chấm sườn bằng cách cho 100g nước lọc, 50g sả đập dập cắt khúc, 20g dầu hào, 40g nước tương, 30g mật ong, 20g tương ớt, 1g bột ngũ vị hương, 1g tiêu đen xay vào chảo.
5. Đun đến khi sốt chấm sườn có độ sệt và bóng sáng.
6. Lọc bỏ phần sả trong sốt chấm sườn.
7. Nướng sườn ở nhiệt độ 165 đến 170 độ trong khoảng 25 đến 30 phút.
8. Rắc tiêu xay lên bề mặt sườn.
9. Tăng nhiệt độ lò nướng lên khoảng 240 độ để tiếp tục nướng sườn.
10. Chuẩn bị xà lách, dưa leo, cà chua, một ít đồ chua và cơm trắng.
11. Cho một ít mỡ hành lên cơm.
12. Đặt sườn lên cơm và kèm một chén sốt ăn kèm.
13. Tưới sốt lên trước khi ăn để các hương vị quyện vào nhau.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Để có hương vị đặc biệt, phải kết hợp sốt ướp sườn và sốt chấm sườn.
- Món này có thể kinh doanh.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/17KGuLNHK5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aec2652b-7dc3-45c8-bd46-472a8007c514
- Extracted: 2026-05-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt