# عيش عربي

العيش ده حرفيا من اسهل واحلى انواع العيش اللي ممكن تعملوها لانه مش محتاج عجانه وكمان مش محتاج يدخل الفرن بيتسوى على النار وكمان بيخمر بس مرة واحده.

- Servings: 6 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 كوب دقيق
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 0.33 كوب زبادي
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 2 معالق كبيرة زيت زيتون

## Instructions

1. في وعاء، أضف الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
2. أضف الزبادي إلى المكونات الجافة.
3. أضف الماء الدافئ تدريجياً، ثم الزيت، وقلب بملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتجمع العجينة وتصبح لزجة قليلاً.
4. بعد أن تتجمع العجينة ولا يتبقى دقيق، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق.
5. اعجن العجينة باليد لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح ناعمة.
6. ادهن الوعاء بقليل من الزيت، وضع العجينة فيه وادهنها بالزيت أيضاً.
7. غطِ العجينة واتركها ترتاح من ساعة إلى ساعة ونصف.
8. بعد أن تختمر العجينة، انقلها إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى 6 أو 7 كرات صغيرة.
9. افرد كل كرة من العجين رقيقة جداً باستخدام النشابة.
10. انقل العجينة المفرودة إلى طاسة ساخنة على درجة حرارة متوسطة.
11. اترك الخبز ينتفخ، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.
12. يمكن دهن الخبز بزبدة الأعشاب الذائبة أو تركه كما هو لعمل السندويتشات.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة خشبية
- سباتولا
- طاسة

## Tips

- أهم حاجة نفرده رفيع على قد ما نقدر.
- النار ما تكونش سخنة أوي، عشان بينفش ويستوي كويس من غير ما يتحرق.
- دهنه زبدة وهو سخن بجد بتفرق أوي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Cs8na5KAp1V/?igsh=MWllYm13bXV3aWZxYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aeae73fc-b3b4-446a-b0be-530f7b6e199a
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt