# Berenjenas rellenas

Receta de berenjenas rellenas con salsa boloñesa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr carne picada
- 500 gr ternera
- 300 gr cerdo
- 800 gr passata di pomodoro
- 800 gr tomate triturado
- 1 cda tomate concentrado
- 2 dientes ajo
- 1 picada cebolla
- 1 picada zanahoria
- 1 rama apio
- 0.5 vasito vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cdta Condimento de la Alegría
- 2 berenjenas asadas
- 1 taza queso rallado

## Instructions

1. Sofríe las verduras hasta que estén blanditas.
2. Añade la carne picada y sofríe con las verduras.
3. Cuando la carne esté dorada, añade el Condimento de la Alegría, el laurel, el vino y cocina 10'.
4. Incorpora el tomate y un vaso de agua, removiendo bien. Cocina con tapa a fuego suave, mínimo una hora, o hora y media idealmente.
5. Rellena las berenjenas asadas con la boloñesa.
6. Añade queso rallado por encima.
7. Calienta en el microondas hasta que esté listo.

## Equipment

- cazuela
- microondas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CxNe5u0omOJ/?igsh=Mm5udDJ1enV3aTV0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aeae02b6-1b08-4d08-b715-89dedfbfd585
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt