# سلطة الكسر

سلطة البرغل التركية اللذيذة والمليئة بالألوان.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 3 ملاعق زيت الزيتون
- 1 حبة بصلة
- 1 ملعقة صغيرة دبس الفليفلة
- 1 ملعقة كبيرة دبس البندورة
- قليل ملح
- قليل كمون
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب برغل ناعم
- 0.5 كوب ماء ساخن
- 1 حبة بندورة مفرومة ناعم
- 0.5 باقة بقدونس مفروم ناعم
- كم عرق خس مفروم ناعم
- قليل نعناع مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة عصير ليمونة
- 2 ملاعق دبس الرمان
- قليل جوز

## Instructions

1. نضع ثلاث ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة.
2. نضيف حبة بصل مفرومة ناعم ونقلبها حتى تذبل.
3. نضيف ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة وملعقة كبيرة من دبس البندورة ونقلبهم.
4. نضيف قليل من الملح وقليل من الكمون ونقلبهم.
5. نضيف كوب ماء ساخن ونتركهم يغلون معًا.
6. نضيف كوب من البرغل الناعم ونطفئ النار.
7. نضيف نصف كوب من الماء الساخن ونغطي المزيج ونتركه لمدة ربع ساعة لتتفتح حبة البرغل.
8. بعد أن يبرد البرغل، نضعه في طبق ونضيف حبة بندورة مفرومة ناعم ونصف باقة بقدونس مفروم ناعم.
9. نضيف كم عرق خس مفروم ناعم وقليل من النعناع المفروم ناعم.
10. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير ليمونة.
11. نضيف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من دبس الرمان ورشة ملح ونقلب المكونات جيدًا.
12. نضع أوراق الخس في طبق التقديم ثم نضع السلطة فوقها.
13. نزين السلطة بقليل من الجوز وورقة نعناع وقليل من زيت الزيتون ودبس الرمان.

## Equipment

- مقلاة
- طبق
- ملعقة خشبية
- مبشرة

## Tips

- تُقدم السلطة مع أوراق الخس وكمية إضافية من دبس الرمان.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSiE-ZZDOjX/?igsh=MXdlbTVrNmlzcHZiOQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aeaac1cf-1523-49c4-81b4-f7fe8ba55c68
- Extracted: 2025-12-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt