# Rosca de Pascua

Esta receta te enseña a preparar una Rosca de Pascua, una rosca de pascua super esponjosa.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 200 gr harina 0000
- 1 huevo grande
- 50 ml leche tibia
- 15 gr levadura fresca
- 5 gr levadura seca
- 20 gr manteca
- 0.5 cdita miel
- 1 cdita esencia de vainilla
- 0.5 ralladura de limón
- 500 ml leche
- 6 yemas
- 3 huevos chicos
- 60 gr azúcar
- 50 gr maicena
- 1 almíbar o mermelada
- 1 cerezas o guindas
- 1 azúcar granulado

## Instructions

1. Hacer un prefermento con la levadura en la leche tibia y dejar reposar 10 minutos para que active.
2. Mientras tanto preparate un rico mate.
3. En un bowl ponés la harina y agregás la ralladura, esencia de vainilla, azúcar, miel, huevo y prefermento, amasás.
4. Agregar la manteca, seguir amasando.
5. Reposar la masa tapada 1 hora y hacer una rosca, poner en placa aceitada y dejar leudar tapado otra hora o hasta que duplique/triplique volumen.
6. Para la crema pastelera, hervir la leche con la mitad del azúcar.
7. En un bowl poner la otra parte del azúcar, maicena y yemas, mezclar bien y agregar la leche hirviendo y no dejar de batir enérgicamente, llevar a fuego nuevamente hasta que espese, retirar del fuego y ahí recién se le agrega la esencia de vainilla.
8. Reposar tapado hasta su uso.
9. Pincelar la rosca con doradura (1 huevo mezclado con 2 cdas de leche, pizca de azúcar y pizca de sal).
10. Llevar a horno precalentado 180°c por 10 minutos, retirar y agregar la pastelera y llevar horno nuevamente por otros 10 minutos.
11. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos, pincelar con almíbar o mermelada, agregar el azúcar granulada y las cerezas.

## Equipment

- bowl
- fork
- grater
- thermos
- mate
- whisk
- oven
- pastry bag

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBGQBbxV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/aea1c49a-8620-4ad9-84d8-202d31256e21
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt