# Pierna de Cordero al Horno con Patatas

Receta de pierna de cordero al horno con patatas.

- Servings: 6 servings
- Total time: 105 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 piernas de cordero
- 800 g patatas peladas
- 450 g chalotas
- 1 bunch tomates cherry
- 2 cabezas de ajos
- 1 vaso vino blanco
- 1 vaso agua
- 1 chorro aceite de oliva
- 2 ramas de tomillo
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta

## Instructions

1. Precalienta el horno a 200º C. Haz unos cortes superficiales en las piernas de cordero, sazona con sal y pimienta, y úntalas con aceite. Introduce las ramas de tomillo en las ranuras, colócalas en la bandeja de horno y hornéalas durante 30 minutos.
2. Retira las piernas del horno y coloca en la bandeja una base de patatas en rodajas. Vuelve a colocar el cordero encima, con el lado del tomillo hacia arriba. Añade las chalotas peladas, las cabezas de ajos, un chorro de aceite, y un poco de sal y pimienta. Riega con el vino y el agua.
3. Baja la temperatura del horno a 185º C y cocina durante 1 hora y media, volteando de vez en cuando y regando con los jugos de la bandeja.
4. Añade los tomates cherry y cocina 20 minutos más.

## Equipment

- oven
- baking tray
- knife
- kitchen scissors
- pepper mill
- fork
- tongs

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCcDc05uqB4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae8d5f5d-32da-4d32-bee0-72f6c419b48c
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt