# RISOTTO DE CEBOLLA CARAMELIZADA, GORGONZOLA Y CRUJIENTE DE JAMÓN

Este risotto de cebolla caramelizada, gorgonzola y jamón crujiente es una delicia que apetece todo el año.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g arroz La Cigala Sabor
- 0.5 litro caldo de pollo o verduras
- 2 cebollas grandes
- 30 g parmesano
- 20 g queso Gorgonzola
- al gusto jamón
- al gusto pistachos

## Instructions

1. Pocha las cebollas en una sartén hasta que queden caramelizadas.
2. Añade el arroz y nacara durante dos o tres minutitos.
3. Añade el caldo de pollo poco a poco.
4. Cuando el arroz casi esté a punto, añade bastante cantidad de parmesano.
5. Añade el queso gorgonzola con bastante alegría.
6. Mezcla bien y deja los últimos cinco minutos para que el queso funda bien con el arroz.
7. Emplata el risotto.
8. Mete al microondas unas lonchas de jamón, luego deja que se enfríen un poco y las rompes.
9. Añade el crujiente de jamón y pistachos.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- cuchara de madera
- plato
- microondas

## Tips

- El arroz La Cigala Sabor no se pasa y absorbe mucho el sabor.
- Lo más largo de este risotto es caramelizar la cebolla en una sartén.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN6DcCPiEYT/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae8218d2-68c5-41bf-9c2a-df7097c94440
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt