# Encurtidos caseros

Receta de encurtidos caseros fáciles de preparar con verduras como rábanos, zanahoria, pepino y cebolla roja, utilizando vinagre de manzana sin filtrar ni pasteurizar para cuidar la microbiota.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g rábanos
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1 cebolla roja
- 2 ramas menta fresca
- 2 rodajas jengibre fresco
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 diente ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita semillas de cilantro
- 250 ml agua
- 120 ml vinagre de manzana sin filtrar ni pasteurizar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita granos de pimienta

## Instructions

1. Cortar las verduras finamente.
2. Añadir en cada bote las especias elegidas.
3. Mezclar el agua, el vinagre, la sal y la pimienta.
4. Verter la mezcla sobre las verduras en los botes.
5. Cerrar los botes y refrigerar durante al menos 5 horas.

## Equipment

- mandolina
- cuchillo
- botes de cristal

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG8t4X7iA4e/?igsh=bDh4YmV2YnFqMHV5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae786e6d-ba6e-41cc-9edc-b41e078fbc65
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt