# Arroz meloso de calamares y langostinos

Una deliciosa receta de arroz meloso con calamares y langostinos, perfecta para una comida reconfortante.

- Total time: 28 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 10 Langostinos
- 7 Calamares pequeños
- 250 g Arroz bomba
- 0.5 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 cucharada Tomate concentrado
- 1 cucharada Carne de ñora
- 1 cucharada Tomate triturado
- 1 litro Fumet de pescado
- Sal
- Aceite

## Instructions

1. Sofreír el diente de ajo y la cebolla con aceite y el líquido de las cabezas de los langostinos.
2. Añadir los calamares y cocinarlos. A la vez, añadir la carne de ñora, el concentrado de tomate y el tomate triturado. Mezclar bien.
3. Añadir el arroz.
4. Verter el litro de fumet de pescado y dejar que hierva. Dejar 1 minuto a fuego fuerte.
5. Una vez pasado el minuto, bajar a fuego medio y dejar cocinar durante 15 minutos.
6. Dos minutos antes de que pase el tiempo, añadir los langostinos.
7. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 5-10 minutos.

## Equipment

- Sartén
- Espumadera
- Colador
- Cuchara de madera
- Trapo de cocina

## Tips

- Cuando se retire del fuego, tapar y dejar reposar 5-10 minutos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C9ubBriiJfd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae64eafd-80c9-4dcb-887c-ea9ab2c6fc6c
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt