# Ớt lên men

Công thức làm tương ớt lên men tự nhiên cực kì ngon để làm nước chấm hoặc các loại sốt cay.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 200 g ớt sừng
- 30 g ớt hiểm
- 10 g tỏi
- 20 g muối
- 20 ml rượu trắng

## Instructions

1. Cắt khúc ớt sừng và cho vào máy xay.
2. Cho ớt hiểm, tỏi và muối vào máy xay cùng ớt sừng.
3. Cho tất cả ớt đã xay vào một hộp có nắp đậy kín.
4. Dùng thìa ép chặt ớt trong hộp.
5. Thêm rượu trắng vào.
6. Đậy kín nắp và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tháng để lên men.

## Equipment

- máy xay
- hộp có nắp đậy kín
- thìa

## Tips

- Giữ hạt ớt để ớt thơm hơn.
- Sau khi lên men 1 tháng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn (ít nhất 1 năm).
- Có thể nhân định lượng lên 10-20 lần để làm nhiều để dành ăn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BintjXCgQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae4706f9-0ab7-4eb6-baa0-f751269cc535
- Extracted: 2026-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt