# Loaded Fries à la Coréenne

Des frites croustillantes à l'AirFryer avec un bœuf haché maigre assaisonné à la coréenne, des toppings généreux et une sauce qui chamboule, le tout à moins de 500 calories.

- Servings: 2 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g pommes de terre
- paprika
- ail en poudre
- poivre
- sprays huile d'olive
- 300 g bœuf haché 5 %
- 3 blanc d'oignons verts
- 1 gousse d'ail
- 1 c.a.s gochujang
- 2 c.a.c sauce soja claire
- 1 c.a.c sauce soja foncée
- 1 c.a.c vinaigre de riz
- 1 c.a.c huile de sésame
- 80 g fromage blanc 0 %
- 0.5 jus de lime
- 0.5 zeste de lime
- 1 bouquet coriandre fraîche
- sel
- stévia
- œuf mollet à la coréenne
- oignons verts
- graines de sésame

## Instructions

1. Couper 400 g de pommes de terre en frites.
2. Assaisonner les frites avec du paprika, de l'ail en poudre, du poivre et quelques sprays d’huile d’olive.
3. Cuire les frites à l'AirFryer pendant 18 à 22 minutes à 190°C, en secouant régulièrement.
4. Dans une poêle bien chaude avec un léger spray d’huile d’olive, faire revenir 300 g de bœuf haché 5 % jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement grillé.
5. Ajouter les blancs de 3 oignons verts et 1 gousse d’ail, puis faire revenir quelques instants jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides.
6. Ajouter 1 c.à.s de gochujang, 2 c.à.c de sauce soja claire, 1 c.à.c de sauce soja foncée, 1 c.à.c de vinaigre de riz et 1 c.à.c d’huile de sésame.
7. Mélanger et laisser réduire 1 à 2 minutes pour une viande bien rouge et glossy.
8. Pour la sauce verte fraîche, mixer 80 g de fromage blanc 0 %, le jus et le zeste d'une demi-lime, 1 bouquet de coriandre fraîche, du sel et un peu de stévia.
9. Disposer les frites dans un bol, puis le bœuf haché par-dessus.
10. Ajouter en option un œuf mollet à la coréenne, des oignons verts, des graines de sésame et un filet de sauce verte.

## Equipment

- couteau
- bol
- AirFryer
- poêle
- mixeur

## Tips

- Secouer régulièrement les frites pendant la cuisson à l'AirFryer pour une cuisson homogène.
- Laisser réduire la sauce de la viande hachée pour qu'elle soit bien rouge et glossy.
- Pour la sauce verte, si vous n'êtes pas fan de coriandre, remplacez par l'herbe de votre choix.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/25520749020907942
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae4621fd-1301-49e1-a813-b952e0d9c683
- Extracted: 2026-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt