# Zuppa di Miso

La zuppa di miso è un piatto tradizionale della cucina giapponese e macrobiotica, ideale per il benessere dell'intestino.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- alga wakame
- 1 tazza acqua
- cipolla
- 1 cucchiaino miso

## Instructions

1. Mettiamo in ammollo l'alga wakame.
2. Versiamo l'acqua nel pentolino, una tazza per ogni persona.
3. Portiamo l'acqua a bollore.
4. Prendiamo la cipolla.
5. Tagliamo la cipolla a mezzaluna.
6. Versiamo la cipolla nell'acqua bollente.
7. Dopo 2 minuti, aggiungiamo le alghe nell'acqua.
8. Facciamo cuocere per 20-25 minuti.
9. Prendiamo un cucchiaino di miso a persona.
10. Mettiamo il miso dentro la tazza.
11. Prendiamo un po' dell'acqua di cottura dalla pentola e la versiamo nella tazza con il miso.
12. Sciogliamo il miso nell'acqua della tazza.
13. Una volta che il brodo con cipolla e alghe ha cotto 20 minuti, possiamo aggiungere il miso sciolto.
14. Versiamo il miso sciolto nel pentolino con il resto del brodo.
15. Giriamo bene il tutto e la zuppa è pronta.

## Equipment

- tazza
- pentolino
- tagliere
- coltello
- cucchiaio

## Tips

- Questa zuppa è stata definita il "brodo primordiale" da Michio Kushi.
- È un piatto tradizionale della cucina giapponese ed è usata tantissimo nella cucina macrobiotica.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CzJrC1CozMy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae1e146f-6969-4940-975d-6e69cc29380a
- Extracted: 2025-11-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt