# فطائر البطاطا بحشوة اللحم المفروم

فطائر البطاطا بحشوة اللحم المفروم هي وجبة لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين طعم البطاطا الغني واللحم المفروم المتبل مع جبنة الموزاريلا.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 كبيرة (450غ) بطاطا
- 1.5 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب سميد ناعم (طحين فرخة)
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 0.5 كيلو لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 0 زيت
- 1 مقطعة بصلة
- 2 ملعقة كبيرة ورشستر صوص
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 0 فلفل
- 0 شدرة جبن موزاريلا

## Instructions

1. نغسل ونقشر البطاطا.
2. نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة.
3. نضع البطاطا المقطعة في قدر ونغمرها بالماء.
4. نضع القدر على النار ليغلي.
5. نفرم البصلة إلى قطع صغيرة.
6. نضع الزيت والزبدة في مقلاة على النار.
7. نضيف البصل المفروم إلى المقلاة ونقليه حتى يذبل.
8. نضيف اللحم المفروم إلى البصل في المقلاة ونقليه حتى يتغير لونه.
9. نضيف الملح والفلفل والبابريكا وورشستر صوص والبهارات المشكلة إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً.
10. نصفي البطاطا المسلوقة من الماء ونضعها في وعاء كبير.
11. نهرس البطاطا جيداً حتى تصبح ناعمة.
12. نضيف البيض إلى البطاطا المهروسة.
13. نضيف الدقيق والسميد والملح والبهارات المشكلة والبيكنج بودر والزبدة المذابة إلى البطاطا المهروسة ونخلطها باليد حتى تتجانس المكونات.
14. نأخذ كمية من عجينة البطاطا ونفردها على شكل دائرة في راحة اليد.
15. نضع كمية من حشوة اللحم المفروم في منتصف عجينة البطاطا.
16. نضيف جبنة الموزاريلا المبشورة فوق حشوة اللحم.
17. نغلق عجينة البطاطا جيداً على شكل فطيرة بيضاوية.
18. نضع الفطائر في مقلاة على النار ونقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين.
19. نقدم الفطائر ساخنة.

## Equipment

- وعاء كبير
- قشارة بطاطا
- لوح تقطيع
- سكين
- قدر
- ملعقة خشبية
- مقلاة
- مصفاة
- هراسة بطاطا
- صحن

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQcKUa6CKQa/?igsh=MXZjMmVpNzBoNG11Nw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae1ded6d-58dc-4985-8bd6-115c50076108
- Extracted: 2026-01-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt