# Guiso de Carne Molida con Repollo

Un delicioso y fácil guiso de carne molida con repollo que se ha vuelto un favorito en muchas familias.

- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 pimentón amarillo
- 1 pimentón verde
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla amarilla
- 1 chile jalapeño rojo opcional
- 1 chile jalapeño verde opcional
- 0.5 repollo
- 230 gramos tocino picado
- 1.4 kilo carne molida de res
- al gusto pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo picados o machacados
- al gusto sal
- 4 cucharadas pasta de tomate
- condimento Tony o de tu preferencia
- 4 cucharadas harina de trigo
- 3 tazas caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharada paprika ahumada
- 1.5 cucharadas salsa inglesa
- 1 cucharada perejil seco

## Instructions

1. Picar un pimentón amarillo, verde y rojo, una cebolla amarilla, opcionalmente un chile jalapeño rojo y uno verde, y la mitad de un repollo.
2. En una olla, poner 230 gramos de tocino picado hasta que esté doradito.
3. Retirar el tocino y reservar.
4. Añadir 1 kilo 400 gramos de carne molida de res a la olla (quitar grasa si el tocino soltó mucha).
5. Condimentar la carne con pimienta negra molida al gusto, tres dientes de ajo picados o machacados, y un poco de sal.
6. Cocinar la carne por unos 15 minutos hasta que esté bien cocida y todo el líquido se haya evaporado.
7. Agregar cuatro cucharadas de pasta de tomate a la carne e integrar bien.
8. Incorporar los pimentones, la cebolla y los jalapeños, y mezclar por unos 3 minutos.
9. Condimentar con el condimento Tony o uno de preferencia.
10. Agregar cuatro cucharadas de harina de trigo y mezclar bien.
11. Añadir tres tazas de caldo de res bajo en sodio, una cucharada de paprika ahumada, y una cucharada y media de salsa inglesa.
12. Mezclar bien todos los ingredientes y verificar el sabor, añadiendo sal si es necesario.
13. Tapar la olla y cocinar a temperatura media baja por unos 5 a 7 minutos.
14. Por último, agregar el repollo.
15. Tapar nuevamente y cocinar por unos 15 a 20 minutos más.
16. Para finalizar, añadir el tocino reservado y una cucharada de perejil seco.
17. Apagar la estufa y servir.

## Equipment

- olla

## Tips

- Si el tocino soltó mucha grasa, puedes quitar un poco.
- Verifica de sabor y agrega sal si es necesario.
- Acompañar con arroz blanco o lo que se antoje.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DZYoWYOjaNs/?igsh=Z3drdHRjNWF5bTg0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ae11f388-e4c9-4b60-9a57-f5593c02ed45
- Extracted: 2026-06-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt